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L'huile d'olive protège le foie

3 novembre 2010 Sans commentaires

L'huile d'olive extra vierge peut protéger le foie contre le stress oxydatif. Les chercheurs écrivant dans le livre d'accès libre BioMed Central Nutrition and Metabolism ont exposé des rats à un herbicide modérément toxique connu pour épuiser les antioxydants et provoquer un stress oxydatif, en constatant que les rats nourris avec un régime contenant l'huile d'olive ont été partiellement protégés des dommages au foie.

Mohamed Hammami, de l'Université de Monastir, en Tunisie, et l'Université King Saud, à Riyad, en Arabie Saoudite, ont travaillé avec une équipe de chercheurs pour réaliser les expériences dans un groupe de 80 rats.

Il a dit, "L'huile d'olive est un ingrédient intégral dans le régime méditerranéen. Il ya de plus en plus de preuves qu'il peut avoir de grands avantages pour la santé, y compris la réduction du risque de maladie coronarienne, la prévention de certains cancers et la modification des réponses immunitaires et inflammatoires. Ici, nous avons montré que l'huile d'olive extra vierge et ses extraits protègent contre les dommages oxydatifs du tissu hépatique ».

Les chercheurs ont séparé les rats en un groupe témoin, un groupe d'huile d'olive et 6 groupes qui ont été exposés à l'herbicide «acide 2,4-dichlorophénoxyacétique» avec ou sans huile d'olive entière ou l'un de deux extraits d'huile la fraction hydrophile ou La fraction lipophile. Tous les rats ayant reçu l'herbicide présentaient des signes de lésions hépatiques importantes. Cependant, l'huile d'olive extra vierge et la prise de fraction hydrophile ont induit une augmentation significative de l'activité enzymatique antioxydante et une diminution des marqueurs de lésions hépatiques.

En parlant des résultats, Hammami a déclaré: «La fraction hydrophile de l'huile d'olive semble être efficace pour réduire le stress oxydatif induit par la toxine, ce qui indique que l'extrait hydrophile peut exercer un effet antioxydant direct sur les cellules hépatiques. Cependant, des études plus détaillées sur l'effet des composés antioxydants séparément et / ou leurs interactions sont nécessaires pour justifier ces observations ".

Sources: BioMed Central Limited, la Fondation AlphaGalileo.

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