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Trans gras: Buster de santé caché.

3 décembre 2009 Sans commentaires

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Avec les aliments transformés comprenant la majeure partie des régimes américains de nos jours, nous courons de plus en plus le risque de consommer des aliments qui contiennent des busters de santé cachés. La graisse trans est l'une des victimes de la nutrition "moderne".

Dans les années 1970, les nutritionnistes ont conclu que parce que la graisse contient plus de calories par gramme que tout autre nutriment, il doit être la cause de l'épidémie de l'obésité de l'aube. Mais en plus de conduire des milliers de nutritionnistes à offrir des conseils délétère à des milliers de clients, l'engouement à faible teneur en matière grasse du régime a également suscité la propagation de l'un des composés les plus malveillants jamais à apparaître sur les étagères des supermarchés.

Un produit des tentatives erronées des compagnies d'huile végétale pour épouser les graisses mono et polyinsaturées plus saines de leur produit avec la solidité et l'étalement du beurre, les graisses de trans sont créées quand des molécules d'hydrogène sont ajoutées à l'huile.

Lorsque les régimes faibles en gras ont décollé (une tendance qui n'a pas encore vraiment mourir), les gens ont fui le beurre tout en affluant à la margarine. Mais nous savons maintenant que les gras trans sont dangereux. Non seulement ils contribuent aux maladies cardiaques, le diabète et les dommages au foie, mais ils peuvent également obscurcir le muscle d'au moins deux façons.

La première chose que les gras trans font est (pas de surprise) vous faire de la graisse. Une étude publiée dans le numéro de juillet 2007 de la revue Obesity a nourri un groupe de singes un régime qui contenait des gras trans et un autre groupe un régime qui contenait des graisses saines. Les régimes des deux groupes étaient contrôlés par les calories, de sorte qu'aucun des deux groupes n'aurait gagné de poids. Pourtant, le groupe de graisses saines a augmenté de poids corporel d'environ 2 pour cent, tandis que le groupe de gras trans a augmenté de plus de 7 pour cent, avec un pourcentage élevé de ce poids allant directement à leurs ventres.

En plus de simplement cacher vos muscles sous une couche de graisse, manger beaucoup de gras trans peut effectivement affecter la façon dont vos muscles poussent en diminuant l'absorption d'acides aminés, ainsi que compromettre l'intégrité de la membrane des cellules musculaires. Cela peut conduire à un émoussement dans la synthèse des protéines musculaires (c'est-à-dire, la croissance) et une augmentation de la ventilation musculaire.

Source: FLEXONLINE.COM

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